Le vignoble

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Les vignes du Domaine s'étendent sur plusieurs communes de l'Anjou, à Mozé sur Louet, Soulaines sur Aubance, Mûr-Erigné, Beaulieu sur Layon, Saint Lambert du Lattay et Coutures. Cette fragmentation peut parfois être contraignantes pour notre équipe qui travaille à la vigne (40 minutes de route en tracteur du Domaine à Coutures), mais c'est une vraie richesse pour l'élaboration des vins, chaque parcelle possédant sa typicité. Cela nous permet aussi de produire plusieurs vins d'Appelations d'Origines Protégées (AOP) :

        - Les vignes présentes à Mozé sur Louet, Soulaines-sur-Aubance et Mûr-Erigné peuvent produirent de l'AOP Coteaux de l'Aubance
        - Les vignes présentes à Beaulieu sur Layon et Saint Lambert du Lattay peuvent produirent de l'AOP Coteaux du Layon
      - Les appellations AOP Cabernet d'Anjou, AOP Anjou Rouge, AOP Rosé de Loire, IGP (Indication Géographique Protégée) Chardonnay, et IGP Sauvignon peuvent être produites au sein des six communes qui nous concernent.

Parmi les trois frères Chauvin, c'est Patrick qui s'occupe de diriger le personnel pour les tâches à accomplir. Nous disposons de quatre permanents aidés régulièrement par une équipe de 5 à 25 saisonniers selon les travaux. Les tâches sont évidemment très changeantes suivant les saisons, l'hiver nous taillons, au printemps nous ébourgeonnons et nous palissons, l'été nous effeuillons, et l'automne nous vendangeons.

N'étant pas converti à l'agriculture biologique mais étant soucieux du contexte environnementale, nous nous appliquons à rendre le domaine de plus en plus "vert". Nous avons désormais remplacé tous nos engrais chimiques par des fumures naturelles, nous travaillons les sols et l'enherbement inter-rangs, nous utilisons de plus en plus de produits certifiés agriculture biologique et sommes entrain d'investir dans un tout nouveau système de traitement des effluents phytosanitaires.

photos vignoble

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INFORMATIONS DÉGUSTATIONS

 - TERVES, route de la vierge noire, le Vendredi 26 février de 10h à 17h
- LA CHAPELLE SAINT FLORENT, à la cave de Saint Antoine, le Samedi 27 février de 9h30 à 17h30.
-  LA ROCHE SUR YON, 18 rue des artisans, le Samedi 6 mars de 10h à 17h
- LIRE, l'Epinay, le Vendredi 12 et le Samedi 13 mars de 10h à 12h et de 14h à 17h
- TIFFAUGES, place de l'église, le Dimanche 14 mars de 8h30 à 12h30
- POUZAUGES, 7 chemin des fiefs, Vendredi 19 mars de 10h à 17h et le Samedi 20 mars de 14h à 17h30

Des consignes stricts seront évidemment appliqués pour vous accueillir dans les meilleures conditions sanitaires (nombre de personnes maximum, respect des gestes barrières, verre à usage unique...)

Nous avons malheureusement le regret de vous annoncer que la dégustation de BREZOLLES ne sera pas maintenue, ne pouvant justement pas garantir sur cette dégustation le respect des règles. Nos dates de livraisons étant maintenues, vous pouvez sans soucis nous adresser vos commandes.
 
Santé à toutes et tous !

La Maison Chauvin