Tri de Vendanges

Un vin très rare

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Dégustation :
Robe jaune, reflets or, goût puissant
en bouche et très aromatique avec des nuances de coings et d'abricots.

Vinification :
Récolte manuelle par tries successives de raisins botritisés et surmûris début novembre, fermentation longue jusqu'à fin décembre. Vinification en cuve inox thermorégulée suivie d'un élevage d'un an en barrique.

Accord mets - vins :
A déguster frais, à l'apéritif, avec un foie gras, des fromages de chèvres et des desserts chocolatés.

Vieillissement :
10 à 20 ans

Région d'origine
Vallée de la Loire
Couleur
Blanc
Nature des sols
Argilo-schisteux
Âge moyen du vignoble
20 ans
Cépage
Chenin